Essas deliciosas, doces e picantes asas de sriracha com mel farão você voltar para mais! Eles são um excelente aperitivo para dias de jogos, festas e churrascos!
A combinação de mel e sriracha nas asas de frango é simplesmente irresistível. A doçura do mel e o calor picante da sriracha resultam em um sabor doce e picante incomparável. Essa combinação não eleva o sabor do frango e adiciona uma cobertura pegajosa e caramelizada que envolve cada asa.
Por que usar amido de milho e fermento em asas grelhadas?
O amido de milho e o fermento em pó são ótimos para deixar a pele crocante em asas de frango cozidas na grelha. O fermento em pó cria bolsas de ar que permitem a passagem do calor, enquanto o amido de milho atua como parte da cobertura que promove a crocância. Não se preocupe! Nenhum dos ingredientes mudará o sabor dessas asas de frango com mel e sriracha.
Ingredientes
- 2 libras de asas de frango, flats e drumettes
- Vinagre branco (sub com vinagre de arroz)
- Alho em pó
- Páprica defumada
- Pimenta preta
- Sal
- Gengibre moído
- Sebo bovino (faça você mesmo ou use comprado em loja)
- Fermento em pó
- Amido de milho
- Esmalte Sriracha:
- Manteiga
- Suco de limão fresco
- Molho Sriracha
- Mel
- Óleo de gergelim
- eu sou salgueiro
- Decore: sementes de gergelim, cebolinha picada ou microgreens de coentro
Como fazer asas de mel-sriracha
- Pré-aqueça a grelha de pellets a 375 graus F. Use pellets de cereja, bordo ou maçã para esta receita.
- Lave as asas em uma tigela grande e seque com papel toalha.
- Em seguida, despeje vinagre sobre as asas de frango.
- Em seguida, adicione o alho em pó, a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o sal e o gengibre em pó.
- Despeje o sebo bovino liquefeito por cima e polvilhe com fermento e amido de milho.
- Use luvas próprias para alimentos e use as mãos para combinar os ingredientes com as asas de frango. Deixe descansar por 15 minutos.
Grelhando as asas
- Coloque as asas em uma gradinha (você pode precisar de 2) em uma única camada.
- Coloque as grades na grelha. Feche a tampa e cozinhe por 35-40 minutos, virando na metade do tempo.
- Enquanto as asas cozinham, é hora de fazer a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione os ingredientes restantes. Prove e ajuste ao seu gosto.
- Quando várias asas atingirem uma temperatura interna de 165 graus F, retire-as da grelha e jogue-as no molho de mel sriracha.
- Coloque as costas na gradinha e coloque-as novamente na grelha por 5-7 minutos.
- Retire as asas e transfira para uma travessa. Decore-os com sementes de gergelim ou cebolinha picada e sirva em seguida.
Você também pode fazer essas asas deliciosas no forno ou na fritadeira (em vários lotes, dependendo do tamanho da cesta da fritadeira). Cozinhe-os a 375 graus F e siga as instruções no cartão de receitas abaixo.
Mais receitas!
- 2 libras asas de frango bemóis e drumettes
- 2 colheres de sopa vinagre branco
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá pimenta preta
- 1 1/2 colheres de chá sal
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
- 3-4 colheres de sopa sebo bovino, liquefeito sub com óleo vegetal
- 1 1/2 colheres de sopa fermento em pó
- 1 1/2 colheres de sopa amido de milho
- Esmalte Sriracha:
- 6 colheres de sopa manteiga
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa molho sriracha
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá eu sou salgueiro
- sal a gosto
- Enfeite: sementes de gergelim cebola verde picada ou microgreens de coentro
Pré-aqueça a grelha de pellets a 375 graus F. Use pellets de cereja, bordo ou maçã para esta receita.
Lave as asas em uma tigela grande e seque com papel toalha.
Em seguida, despeje vinagre sobre as asas de frango.
Em seguida, adicione o alho em pó, a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o sal e o gengibre em pó.
Despeje o sebo bovino liquefeito por cima e polvilhe com fermento e amido de milho.
Use luvas próprias para alimentos e use as mãos para combinar os ingredientes com as asas de frango. Deixe descansar por 15 minutos.
Coloque as asas em um suporte de arame (pode ser necessário 2) e coloque-as na grelha. Feche a tampa e cozinhe por 35-40 minutos, virando na metade do tempo.
Enquanto as asas cozinham, é hora de fazer a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela e adicione os ingredientes restantes. Prove e ajuste ao seu gosto.
Assim que várias asas atingirem uma temperatura interna de 165 graus F, retire-as da grelha e cubra-as com cobertura de sriracha.
Coloque as costas na gradinha e coloque-as novamente na grelha por 5-7 minutos.
Retire as asas e transfira para uma travessa. Decore-os com sementes de gergelim ou cebolinha picada e sirva em seguida.
Calorias: 324calorias | Carboidratos: 9g | Proteína: 15g | Gordo: 25g | Gordura saturada: 6g | Gordura Poliinsaturada: 6g | Gordura monoinsaturada: 11g | Gordura trans: 0,2g | Colesterol: 63mg | Sódio: 1235mg | Potássio: 164mg | Fibra: 0,3g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 794UI | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 195mg | Ferro: 1mg
