Acho que o título desta receita engana um pouco. Eu estava pensando que deveria ser tão simples quanto fazer uma massa e adicionar algumas maçãs. Havia um pouco mais do que isso. Embora fosse muito gostoso e todos gostassem. Além disso, o sabor era ainda melhor nos dois dias seguintes. Faz uma forma de bolo cheia de 9 x 13 polegadas, então é um pouco de bolo. Eu faria isso para uma multidão ou talvez para compartilhar com seus amigos/familiares ou vizinhos. Ou você pode simplesmente congelar tudo o que não comer e guardar para outro dia.
Achei o título enganador porque você fez uma massa, precisou amassar as nozes e também fazer um merengue. Para mim, isso significou trazer minha batedeira e meu processador de alimentos. Para mim, isso significava muitos pratos para lavar. Isso não é ser preguiçoso na minha opinião.
Com isso dito, posso me ver fazendo isso de novo, talvez até no próximo fim de semana, já que tenho familiares vindo passar o fim de semana.
Bolo De Maçã Preguiçoso
uma massa amanteigada com sabor de limão recheada com maçãs e polvilhada com nozes e merengue
Massa
enchimento
- 2 libras maçãs da vovó smith descascado, sem caroço e em fatias finas
- 1 xícara nozes chão
- ½ xícara migalhas de pão simples
- 1 xícara açúcar granulado
- ½ colher de chá canela
- limão, suco opcional
cobertura
- 2 ovo brancos chicoteado
- ¼ xícara nozes chão
massa
Peneire a farinha e o sal juntos. Passe a manteiga, formando migalhas do tamanho de uma ervilha. Adicione o açúcar, o ovo, as gemas, o leite, o extrato de baunilha e as raspas de limão raladas. Mexa bem e amasse com as mãos para fazer uma massa rica que esfarela. Divida em 2 partes, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
enchimento
Coloque as maçãs, as nozes, o pão ralado, o açúcar e a canela em uma tigela grande e misture. Adicione um pouco de suco de limão para dar acidez.
pré-aqueça o forno a 350 ℉
Conjunto
Com um rolo, abra a massa no tamanho de uma assadeira de 9×13”. Coloque a massa no fundo da assadeira e pressione nas bordas para criar uma crosta uniforme no fundo. Disponha a mistura de maçãs por cima, pressionando as maçãs para baixo. Abra a segunda metade da massa e coloque-a na forma por cima da mistura de maçã. Apare as bordas conforme necessário.
Adicione a cobertura de merengue: Bata as duas claras até formar picos firmes. Espalhe as claras por cima da massa e polvilhe com nozes moídas. Antes de levar ao forno, corte a camada superior do bolo em 24 quadrados
Asse por uma hora até o merengue começar a dourar. Deixe esfriar na assadeira antes de cortar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
receita adaptada: weekatthecottage.com