Caril de carne picada

O bom do curry é a grande variedade de sabores: esta receita com carne picada e ervilha vai bem com um curry suave. Picante, quente, nutritivo e simplesmente delicioso – obrigatório nos dias frios. Sirva com arroz cozido no vapor, naan, macarrão ou batata. Além de ervilhas, você também pode usar couve de Bruxelas, espinafre ou abóbora.

1. Misture metade do curry em pó e sal em uma tigela. Adicione o picadinho e misture bem. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Enquanto isso, pique a parte branca das molas. Corte finamente as partes verdes e reserve. Descasque e pique o alho. Corte a pimenta malagueta ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes, corte em tiras compridas e corte em cubos bem pequenos.
3. Aqueça uma frigideira grande até ficar bem quente. Adicione a carne picada marinada e cozinhe até dourar completamente. Adicione a parte branca da cebolinha, o alho, a pimenta malagueta, o restante do curry em pó e a canela em pó e frite rapidamente. Em seguida, adicione o caldo e o tomate em lata, misture bem e deixe ferver. Cubra e cozinhe o curry picado por cerca de 15 minutos.
4. Agora adicione as ervilhas. Cozinhe tudo por mais 3-4 minutos. Prove e tempere o curry, se necessário. Polvilhe com as cebolinhas reservadas e sirva imediatamente.