Fácil de fazer. Normalmente faço um bolo de especiarias com cobertura de cream cheese e uso as sobras para fazer isso.
TRUFAS DE BOLO DE ESPECIARIAS
(faz 48-50)
Ingredientes:
*1 caixa (15,2 onças) de mistura para bolo de especiarias (ou faça seu próprio bolo de especiarias)
*1 pacote (3,4 onças) de pudim de cheesecake instantâneo
*1/2 xícara de leite integral
*Se você fizer seu próprio bolo de especiarias e cobertura de cream cheese, poderá omitir o pudim e o leite
*1 pacote (24 onças) de casca de amêndoa branca, picada em pedaços pequenos.
Instruções:
~Se estiver usando um bolo caseiro com cobertura, coloque o bolo em uma tigela grande e misture até que tudo fique bem incorporado. Agora pule para a seção ‘Forma a massa em bolas’.
~ Asse o bolo conforme indicado na caixa.
~Deixe o bolo esfriar completamente.
~Divida o bolo em pedaços e coloque em uma tigela grande.
~ Adicione 12 xícaras de leite integral e 1 caixa (3,4 onças) de pudim de cheesecake instantâneo.
~Misture até incorporar totalmente.
~ Molde a massa em bolas de 2,5 cm (eu uso uma colher pequena para biscoitos).
~Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.
~Coloque no freezer por pelo menos 30 minutos.
~ Derreta 24 onças de casca de amêndoa branca picada em banho-maria (não deixe a água ferver).
~ Mergulhe as bolas de bolo na casca da amêndoa derretida até que toda a bola esteja revestida.
~ Leve à geladeira até que a casca da amêndoa esteja firme.
~ Guarde em um recipiente hermético na geladeira.
