Esses Donuts de Cidra de Maçã assados são macios, saborosos e viciantes. Esses donuts de bolo incrivelmente úmidos têm cidra de maçã reduzida para melhorar o sabor, ao mesmo tempo que são perfeitamente temperados com canela e torta de maçã. Esta receita renderá 12 donuts.
Outono = donuts de cidra de maçã!
Todo outono, minha família me pede para fazer donuts de cidra de maçã. É uma receita que não só é fácil, mas os resultados são celestiais. A chave para fazer isso é reservar um tempo para reduzir a cidra de maçã. Ele realmente concentra o sabor e dá a esses donuts um fator extra de surpresa. Também não faz mal que, depois de assados, esses donuts sejam mergulhados em manteiga derretida e misturados com uma cobertura de canela e açúcar com especiarias para torta de maçã.
Definitivamente, uma das minhas receitas favoritas de donuts assados caseiros.
Para fazer esses donuts de cidra de maçã, você precisará de:
para os donuts:
- cidra de maçã – Tente procurar cidra de maçã fresca (NÃO vinagre de maçã). Temos sorte e moramos perto de uma fábrica de sidra.
- farinha de trigo crua – A base para a massa do bolo.
- fermento em pó – Vai criar leveza na massa, o que a faz crescer.
- sal fino – Ajuda a equilibrar a doçura e realça todos os sabores desta receita.
- canela (chão) – Confere um sabor distinto, quente e amadeirado.
- tempero de torta de maçã – A mistura perfeita de canela, noz-moscada, cardamomo e pimenta da Jamaica.
- manteiga sem sal – Adiciona riqueza, umidade e sabor.
- açúcar mascavo claro – Confere notas sutis de caramelo e doçura.
- açúcar granulado (branco) – Para adoçar e dar sabor.
- ovos – Adiciona riqueza e sabor.
para a cobertura de açúcar:
- açúcar granulado (branco) – Para adoçar e dar sabor.
- canela (chão) – Confere um sabor distinto, quente e amadeirado.
- tempero de torta de maçã – A mistura perfeita de canela, noz-moscada, cardamomo e pimenta da Jamaica.
- manteiga sem sal (derretido) – Adiciona riqueza e sabor e ajuda a aderir a cobertura de açúcar.
FAÇA OS DOnuts:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte 2 formas (6 cavidades de donut cada) com spray antiaderente. Gosto de usar um que contenha farinha.
Em uma panela pequena, leve 1 xícara de cidra de maçã (não vinagre de maçã) para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe até reduzir para 1/2 xícara. Eu verifico periodicamente, despejando-o em um copo medidor de líquido até atingir a marca de 1/2 xícara. Deixe esfriar (pode estar um pouco quente ao adicionar, mas não adicione cidra de maçã quente à massa)
Em uma tigela, meça e adicione 1-3/4 xícara de farinha de trigo crua, 1-1/4 colher de chá de fermento em pó, 3/4 colher de chá de sal fino, 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de tempero para torta de maçã, e bata bem para combinar.
Na tigela grande da batedeira, adicione 10 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 3/4 xícara de açúcar mascavo claro e 1/4 xícara de açúcar branco granulado.
Misture em velocidade média a baixa por 1 minuto, depois aumente a velocidade para alta e misture por mais 2 minutos.
Em seguida, adicione 2 ovos – um de cada vez, misturando bem após cada ovo.
Use uma espátula para raspar as laterais e o fundo da tigela.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione aos poucos os ingredientes secos.
Misturando até combinar. Mais uma vez, raspe as laterais e o fundo da tigela.
Enquanto a batedeira estiver em velocidade baixa, coloque a cidra de maçã reduzida.
Misture até incorporar. A massa não ficará muito espessa.
Coloque a massa em uma assadeira ou em um saco grande que possa ser fechado novamente. Corte a ponta e coloque a massa na forma preparada, dividindo a massa igualmente entre cada cavidade de donut. (Eu coloquei mais massa em cada um do que você vê nesta foto)
Asse na grelha do meio do forno pré-aquecido por 14 a 15 minutos ou até que um testador volte limpo, talvez com algumas migalhas.
Deixe os donuts descansarem na assadeira antes de colocá-los sobre uma gradinha para esfriar até serem manuseados com segurança.
COLOQUE OS DOnuts:
Em uma tigela, adicione 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida.
Em uma segunda tigela, adicione 1 xícara de açúcar branco granulado, 1 colher de chá de canela em pó e 1 colher de chá de tempero para torta de maçã.
Mergulhe os dois lados dos donuts na manteiga derretida, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
Em seguida, transfira para a tigela com o açúcar temperado e cubra todos os lados.
Repita com os donuts restantes.
Dica profissional: se seus donuts assados saírem sem um furo definido no centro, use um cortador de biscoitos redondo de 2,5 cm ou um cortador de biscoitos (vou vincular o meu abaixo na receita para impressão) e corte o centro. NÃO JOGUE ISSO FORA!
Jogue essas sobras em qualquer sobra de manteiga e açúcar canela. Nós os chamamos de umbigos em nossa casa 😂
Sem dúvida os melhores donuts de cidra de maçã! Saboroso, úmido e viciante!
Como você deve armazenar donuts assados?
Guarde os donuts em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
Quanto tempo durarão os donuts assados?
Se armazenados corretamente, esses donuts devem durar de 1 a 2 dias ou mais.
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Colheita: 12 porções
Donuts de cidra de maçã
Esses Donuts de Cidra de Maçã assados são macios, saborosos e viciantes. Esses donuts de bolo incrivelmente úmidos têm cidra de maçã reduzida para melhorar o sabor, ao mesmo tempo que são perfeitamente temperados com canela e torta de maçã.
- spray antiaderente com farinha
PARA OS DONES:
- 1 xícara cidra de maçã, cozinhe até reduzir para 1/2 xícara
- 1¾ xícaras farinha de trigo crua
- 1¼ colher de chá fermento em pó
- 3/4 colher de chá sal fino
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 colheres de chá tempero de torta de maçã
- 10 colher de sopa manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3/4 xícara açúcar mascavo claro
- 1/4 xícara açúcar branco granulado
- 2 grande ovos
PARA A COBERTURA DE AÇÚCAR:
- 1/2 xícara manteiga sem sal derretida
- 1 xícara açúcar branco granulado
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá tempero de torta de maçã, mais ou menos, para diluir o esmalte
FAÇA OS DOnuts:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte 2 formas (6 cavidades de donut cada) com spray antiaderente. Gosto de usar um que contenha farinha.
- Em uma panela pequena, leve a cidra de maçã (não o vinagre de maçã) para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe até reduzir para 1/2 xícara. Verifico periodicamente, despejando-o em um copo medidor de líquido, até atingir a marca de 1/2 xícara.Deixe esfriar. Pode estar um pouco quente ao adicionar, mas não adicione cidra de maçã quente à massa.
Em uma tigela, meça e adicione a farinha, o fermento, o sal fino, a canela e o tempero para torta de maçã. Bata bem para combinar.
Na tigela grande da batedeira, adicione a manteiga, o açúcar mascavo claro e o açúcar branco granulado. Misture em velocidade baixa a média por 1 minuto, depois aumente a velocidade para alta e misture por mais 2 minutos.
Em seguida adicione 2 ovos, um de cada vez, misturando bem após cada ovo. Use uma espátula para raspar as laterais e o fundo da tigela.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione aos poucos os ingredientes secos. Misturando até combinar. Mais uma vez, raspe as laterais e o fundo da tigela.
Enquanto a batedeira estiver em velocidade baixa, despeje a cidra de maçã reduzida, mexendo até incorporar. A massa não deve ser excessivamente espessa.
Coloque a massa em uma assadeira ou em um saco grande que possa ser fechado novamente. Corte a ponta e coloque a massa na forma preparada, dividindo a massa igualmente entre cada cavidade de donut.
Asse na grelha do meio do forno pré-aquecido por 14 a 15 minutos ou até que um testador volte limpo, talvez com algumas migalhas. Deixe os donuts descansarem na assadeira antes de colocá-los sobre uma gradinha para esfriar até serem manuseados com segurança.
COLOQUE OS DOnuts:
Assim que os donuts esfriarem, adicione a manteiga sem sal derretida em uma tigela rasa. Em uma tigela separada, adicione o açúcar, a canela e o tempero para torta de maçã. Mexa para combinar. Mergulhe os dois lados dos donuts na manteiga derretida, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela. Em seguida, transfira para a tigela com o açúcar temperado e cubra todos os lados. Repita com os donuts restantes.
Dica profissional: Se seus donuts assados saírem sem um furo definido no centro, use um cortador de biscoitos redondo de 2,5 cm, a ponta larga de uma ponta de confeitar ou um cortador de biscoitos (link abaixo) e corte o centro. NÃO JOGUE ISSO FORA! Jogue essas sobras em qualquer sobra de manteiga e açúcar canela.
Isenção de responsabilidade nutricional: Todas as informações apresentadas neste site têm apenas fins informativos. Não sou nutricionista certificado e qualquer informação nutricional compartilhada no SimplyScratch.com deve ser usada apenas como orientação geral.
Servindo: 1rosquinha, Calorias: 373calorias, Carboidratos: 51g, Proteína: 3g, Gordo: 18g, Gordura saturada: 11g, Gordura Poliinsaturada: 1g, Gordura monoinsaturada: 5g, Gordura trans: 1g, Colesterol: 76mg, Sódio: 209mg, Potássio: 78mg, Fibra: 1g, Açúcar: 36g, Vitamina A: 575UI, Vitamina C: 0,2mg, Cálcio: 55mg, Ferro: 1mg
Esta receita foi publicada originalmente em 27 de outubro de 2012 e foi atualizada com instruções claras e concisas, novas fotografias e informações úteis.
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