Olá, amigos fãs de churrasco! Vocês estão animados para as férias e para grelhar para um grupo grande? Todos nós sabemos como é. Organizar uma festa de fim de ano com uma multidão se perguntando que delícias servir. Bem, não se preocupem porque nós temos algumas ideias de comida para churrasco (junto com o quanto você deve esperar precisar por pessoa) que irão satisfazer os maiores grupos de pessoas.
Dicas para cozinhar para grupos grandes:
- Obtenha uma contagem bastante precisa com bastante antecedência
- Selecione alimentos sazonais
- Peça ajuda
- Opte por pratos fáceis de preparar e duplique/triplique etc.
- Utilize diferentes utensílios de cozinha, como uma grelha (para carnes e vegetais) e uma panela elétrica (para alimentos como aperitivos e sobremesas)
- Cozinhe com antecedência, se possível
- Servir em estilo buffet
Pratos principais: Carnes, salsichas, asas e vegetais
Vamos começar com a estrela do show. A carne! Quando você está alimentando uma multidão, dizemos vá com tudo ou vá para casa. Cause uma ótima impressão. Pense em servir um peito bovino ou até mesmo fazer um porco assado. Imagine a delícia de fatiar aquele peito bovino defumado temperado com Tempero para peito de Craig (nosso tempero favorito). O lindo anel de fumaça e a maciez de dar água na boca farão com que todos voltem para mais. E não se esqueça da carne de porco. É versátil e fácil de servir e sempre agrada a multidão. Apenas certifique-se de ter bastante Molho de churrasco do Craig disponível para os aficionados por picantes! Calcule cerca de 1/2 libra de peito bovino cozido por pessoa.
Em seguida, salsichas. As heroínas dos churrascos! Elas são tão fáceis de cozinhar e vêm em uma variedade de sabores. De bratwurst a andouille picante, há algo para o paladar de todos. Grelhá-las e combiná-las com cebolas e pimentões criará uma mistura de sabores que fará seus convidados voltarem para mais. Calcule cerca de 1/2 libra de salsichas por pessoa.
Não se esqueça das asas – o petisco! Um grande lote de asas, seja em molho habanero, buffalo, mostarda com mel ou teriyaki, grelhadas até a perfeição crocante, será um sucesso. Não negligencie a importância de fornecer molhos para imersão e alguns talos de aipo para refrescar as papilas gustativas. Figura 1 – 1 1/2 libras (5 – 6 asas) por pessoa.
Para nossos convidados vegetarianos e preocupados com a saúde, é essencial incluir vegetais grelhados ou espetinhos de vegetais em qualquer churrasco. Jogue alguns pimentões, abobrinhas e cogumelos portobello na grelha. Regue-os com azeite de oliva, polvilhe com ervas e sirva com alguns Molho de vegetais do Texas vai até mesmo tentar aqueles que geralmente preferem carne. Calcule cerca de 11 onças por pessoa.
Para completar esta festa, considere servir uma porção de Pão de milho Tex-Mex com jalapeño que pode absorver todos aqueles sucos saborosos.
Tudo o resto: aperitivos, sobremesas e bebidas
Enquanto os pratos principais cozinham, não deixe de servir aperitivos. Que tal alguns jalapeños recheados envoltos em bacon (ou, como os chamamos de Ovos de Tatu)? Eles são picantes e certamente agradarão qualquer público. Outra ótima opção é Almôndegas de churrascopetiscos para manter todos satisfeitos até o evento principal. Calcule 2 ovos de tatu e 5 – 6 (almôndegas de uma polegada) por pessoa.
Depois de saborear todos esses pratos, é hora do final. Ofereça aos seus convidados sorvete caseiro com infusão de geleia de pimenta do Texas para uma reviravolta. Você pode ir para um Sobremesa estilo Texas como torta de pêssego com seu recheio quente e frutado e crosta crocante e açucarada que é simplesmente irresistível. Calcule cerca de 3/4 de xícara de sorvete e/ou torta de pêssego por pessoa.
Para matar a sede de todos depois de se deliciarem com toda essa delícia de churrasco, certifique-se de oferecer uma variedade de bebidas. De limonada gelada e chá doce a cervejas artesanais e até mesmo alguns coquetéis de churrasco exclusivos, há algo para todos. Calcule cerca de duas bebidas não alcoólicas na primeira hora e uma bebida adicional por hora depois. Para bebidas alcoólicas, uma por hora.
Aí está – uma lista de ideias de comidas para churrasco que vão satisfazer até os maiores grupos. Não importa se você está cozinhando um peito bovino do Texas ou grelhando uma variedade de salsichas, seus convidados vão adorar. Lembre-se de que churrasco não é sobre a comida; é sobre a alegria de compartilhar uma refeição com pessoas queridas. Então acenda a churrasqueira, reúna-se e deixe as festividades do churrasco começarem!
Dica profissional: não se esqueça de levar lenços umedecidos. Churrasco costuma ser um pouco bagunçado, mas isso faz parte da diversão!
Agora vamos acender a grelha e criar memórias de churrasco que serão apreciadas para sempre. Aproveite o banquete, a companhia e deleite-se com a satisfação de ser um anfitrião de churrasco para grandes grupos!
