Esta massa de frango com pesto combina os sabores frescos e vibrantes do pesto de manjericão com suculentos tomates cereja e frango macio. Pronto em apenas 25 minutos, é o jantar perfeito durante a semana, rápido e cheio de sabor.
Ir para a receita Imprimir receita
Tenho que admitir que o pesto é um dos meus sabores favoritos de todos os tempos. Há algo nas qualidades frescas e herbáceas do manjericão combinado com alho e parmesão que torna cada mordida irresistível.
É por isso que estou tão animado em compartilhar esta receita de macarrão com pesto de frango. É um prato que procuro com frequência porque preenche todos os requisitos: rápido, prático e versátil o suficiente para servir tanto no almoço quanto no jantar.
Nas noites agitadas da semana, quando quero algo caseiro, mas não tenho horas para ficar na cozinha, essa massa sempre aparece. Além disso, é uma daquelas refeições que todos parecem adorar, o que torna a minha mesa ganha-ganha!
Visão geral dos ingredientes
- Macarrão. Eu recomendo usar penne ou fusilli para esta receita, pois seus formatos aderem perfeitamente ao molho pesto. No entanto, fique à vontade para usar qualquer massa que tiver em mãos.
- Frango. Quer você esteja começando com peitos de frango crus ou optando por frango pré-cozido, isso adiciona uma proteína saudável ao prato.
- Molho Pesto. A estrela do show! Você pode usar pesto comprado em loja por conveniência ou fazer o seu próprio se tiver manjericão fresco à mão. De qualquer forma, o sabor rico e herbáceo realmente dá vida a este prato.
- Tomates Cereja ou Uva. Eles adicionam um toque suculento de doçura e frescor para equilibrar a riqueza do pesto. Cortá-los pela metade ajuda a espalhar o sabor por todo o prato.
- Queijo Parmesão. Uma generosa pitada de parmesão ralado une tudo com seu sabor salgado e de nozes.
- Alho. Alguns dentes de alho picados dão ao prato uma base deliciosamente aromática.
- Azeite. Usado para refogar o alho e o frango, o azeite acrescenta uma riqueza sutil e agradável ao prato. Escolha azeite de boa qualidade.
- Sal e pimenta. Essencial para temperar, um pouco de sal e pimenta ajudam muito a realçar todos os sabores.
Variações
- Troque a proteína. Experimente este prato com camarão, peru ou até tofu para um toque diferente.
- Troque o molho. Se pesto não é sua praia, troque por marinara ou um simples molho de tomate. Acompanha também frango e macarrão, proporcionando uma combinação clássica de sabores.
- Adicione vegetais. Aumente a nutrição adicionando espinafre salteado, pimentão vermelho assado ou abobrinha.
- Vá cremoso. Junte um pouco de creme de leite ou um bocado de cream cheese para fazer um molho pesto cremoso.
- Use uma massa diferente. Troque por espaguete, rigatoni ou até mesmo macarrão integral ou sem glúten.
- Nozes ou sementes. Adicione alguns pinhões torrados, nozes ou sementes de girassol para dar um toque crocante.
Armazenar
Frigorífico. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água ou caldo para evitar que o macarrão resseque.
Freezer. Você pode congelar essa massa por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira durante a noite e aqueça no fogão com um pouco mais de pesto para refrescar os sabores.
Pontas
- Cozinhe Macarrão Al Dente. Certifique-se de cozinhar o macarrão até ficar al dente, pois ele continuará cozinhando um pouco quando misturado com o molho pesto.
- Economize um pouco de água para macarrão. Antes de escorrer o macarrão, reserve cerca de ½ xícara da água do cozimento. Se necessário, você pode adicionar um toque ao prato final para ajudar o molho a cobrir a massa de maneira mais uniforme.
- Use pesto fresco. Para obter melhores resultados, use pesto fresco. Se for comprar em loja, procure um feito com ingredientes de qualidade ou considere fazer o seu próprio em casa.
- Pré-cozinhe o frango. Se você tiver pouco tempo, usar frango assado pré-cozido é uma ótima maneira de reduzir o tempo de preparação.
- Misturando o Queijo. Adicione o queijo parmesão antes de servir para manter a textura e derreter bem sobre a massa quente.
- Sabor extra. Para uma explosão extra de sabor, finalize o prato com um fiozinho de azeite e uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou manjericão fresco.
Receitas Relacionadas
- 12 onças macarrão penne ou fusilli recomendado
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 peitos de frango desossados e sem pele 6 onças cada, ou 2 xícaras de peito de frango cozido, desfiado ou cortado em cubos
- 2 cravo alho picado
- 1 xícara molho pesto
- 1 xícara tomate cereja ou uva dividido pela metade
- ½ xícara queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta provar
Ferva o macarrão conforme instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
12 onças de macarrão
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Disponha os peitos de frango sobre uma tábua, seque-os, cubra-os com filme plástico e alise-os até obter uma espessura uniforme com um amaciador de carne. Retire o filme plástico e tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até que o frango esteja dourado e totalmente cozido (temperatura interna de 165 F (74 C). Retire o frango da frigideira, deixe descanse por alguns minutos e depois corte em cubos ou desfie. Nota.
2 colheres de sopa de azeite, 2 peitos de frango desossados e sem pele
Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado. Adicione o frango cozido e cozinhe por mais 2-3 minutos.
2 dentes de alho
Junte o molho pesto e os tomates cereja cortados ao meio. Cozinhe por mais 2 minutos até aquecer.
1 xícara de molho pesto, 1 xícara de tomate cereja ou uva
Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture tudo até incorporar bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva coberto com queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta, ½ xícara de queijo parmesão ralado
Você pode usar 2 xícaras de peito de frango cozido para economizar tempo.
Calorias: 743calorias | Carboidratos: 72g | Proteína: 30g | Gordo: 36g | Gordura saturada: 7g | Gordura Poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 6g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 52mg | Sódio: 874mg | Potássio: 509mg | Fibra: 4g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1557UI | Vitamina C: 10mg | Cálcio: 238mg | Ferro: 2mg
Porções: 4 porções
Calorias: 743calorias
Receba todas as nossas receitas em sua caixa de entrada!
