Se você está procurando a receita definitiva de marinada para injeção de peru, não procure além dessas opções fáceis e caseiras!
Você está cansado de peru seco e sem sabor, mesmo depois de esfregar e manteiga? Embora esfregar proporcione sabor superficial, ele não penetra na carne. É aqui que uma marinada injetável é útil, pois ajuda a manter a carne úmida e deliciosa durante o cozimento.
O que é uma marinada para injeção de peru?
Uma marinada para injeção de peru é um líquido fino e saboroso injetado na carne de peru crua e descongelada com um injetor de qualidade alimentar. Essas marinadas proporcionam sabor extra e mantêm a ave suculenta durante o cozimento. As marinadas de injeção podem variar em complexidade de 1-2 ingredientes ou até 5 ou mais. Para garantir o sucesso, mantenha essas marinadas livres de ingredientes volumosos, como ervas, que podem entupir o injetor. Em vez disso, use ervas pulverizadas.
Observe que se você planeja salgar o peru, reduza ou omita a quantidade de sal na marinada para injeção.
Como injetar uma marinada de peru
Injete a marinada em grandes seções de carne, como peitos e coxas. O peito de peru é bastante denso e se beneficiará de uma marinada injetável.
- Coloque a mistura da marinada na seringa e solte um pouco de ar.
- Penetre na carne com o injetor, com cerca de 1 1/2-2″ de profundidade.
- Injete pequenas quantidades da marinada a cada 2″ nas regiões do peito e coxa.
- Haverá algum excesso. Seque suavemente com uma toalha de papel.
- Se você planeja salgar o peru, reduza pela metade o teor de sal na receita de injeção de peru ou omita-o totalmente.
- Cozinhe seu peru conforme as instruções. Use nosso guia de receitas de peru defumado e folha de dicas de peru defumado para obter melhores resultados.
As receitas abaixo são algumas de nossas marinadas favoritas para injeção de peru! Use essas injeções ao assar, assar no espeto, fritar ou cozinhar o peru em uma grelha de pellets.
Esta marinada de injeção rápida e fácil com 6 ingredientes é perfeita para perus de férias, perus assados e peitos de peru defumados. Seja qual for a ocasião, esta marinada de mel irá infundir no seu peru um sabor crocante, doce e amanteigado!
Esta marinada com injeção de manteiga de alho adicionará o sabor mais delicioso ao seu peru grelhado, defumado ou assado. É fácil de preparar e um dos favoritos dos leitores. Experimente a marinada de injeção de peru com manteiga de alho
Infunda seu peru com um sabor fantástico usando esta injeção caseira de manteiga crioula de peru. A manteiga derretida, os temperos saborosos e aquele pequeno toque de doçura e calor são uma ótima maneira de aproveitar ao máximo o peru do Dia de Ação de Graças.
Nossa marinada de injeção de peru com manteiga de sálvia é feita com ingredientes simples e adicionará um sabor excepcional às aves! É versátil também! Use-o em peru, frango ou faisão.
Esta marinada simples para injeção de peru adicionará muito sabor extra ao seu peru de férias. Seja grelhando, fumando ou assando seu peru, esta marinada de injeção ajudará a manter o pássaro úmido e delicioso enquanto cozinha. Use esta mistura de cidra de maçã e manteiga em aves, como frango inteiro e galinhas de caça. Experimente esta receita de injeção de peru com manteiga de maçã
Injetores de Carne
Você não pode usar nossas melhores receitas de marinada para injeção de peru sem um injetor. Não se preocupe; eles estão disponíveis na loja e online a preços razoáveis. Abaixo, listei três modelos para você escolher. Se você planeja injetar muitas vezes, precisará de uma seringa com ação de bomba. Na hora de comprar um injetor de carne, procure algo fácil de usar, que caiba confortavelmente na sua mão e que aguente o volume certo.
Injetor de Marinada Ofargo
O Ofargo Marinade Injector é uma seringa de estilo clássico. A marinada é sugada pela agulha e depois empurrada de volta para a carne. A agulha neste modelo é grande o suficiente para não entupir. Ainda assim, certifique-se de que sua marinada esteja quase líquida. É uma unidade barata que você pode comprar por cerca de US$ 10. Pode ser lavado na máquina de lavar louça e é durável o suficiente para durar vários anos. O volume deste injetor é pequeno, mas dá conta da maioria dos trabalhos para uma única família.
Injetor de carne de gatilho Oklahoma Joe
O injetor de carne Trigger do Oklahoma Joe é mais uma bomba de marinada do que uma seringa. Mergulhe a extremidade da mangueira em um recipiente com a marinada e o mecanismo de gatilho bombeia a solução para a carne em ambos os movimentos. Isso tornará a injeção mais rápida e é excelente para quem está fazendo mais do que um único assado pequeno. Por cerca de US $ 30, você paga um pouco mais, mas aguenta muito mais injeções. Isso salvará suas mãos se você tiver muito o que fazer.
Sistema de injeção de energia de Chop
Você precisa injetar muita carne? Então este é o sistema que você precisa. O tanque contém um galão de solução de injeção. Aumente a pressão e comece a injetar. É o sistema utilizado por fornecedores e cozinheiros de competição de churrasco. Fácil de usar, permitirá que você injete na velocidade da luz. Claro que custa cerca de US$ 160, então isso é mesmo para quem ganha dinheiro com churrasco ou cozinha muito.
