Parece que não importa quantas bananas eu compre por semana, sempre sobra uma. Eu me pergunto se é assim que um de nós faz panquecas de banana de domingo. Às vezes nossa inspiração é ouvir a música Banana Pancakes do Jack Johnsons tocando. Meu marido geralmente é quem as faz, mas ele está fora de serviço no momento. Ele trabalha MUITO duro e tem dificuldade para sentar. Bem; quando você estraga suas costas, você senta!!!
Minha neta de 1 ano e meio estava sentada na ilha me “ajudando”, então não tirei uma foto com prato.
Então, eu não tinha nenhuma receita nova para compartilhar esta manhã, então fiz as panquecas de banana. Eu nunca adicionei canela a elas e eu realmente gostei, então essa será minha “nova” coisa. Eu me pergunto se da próxima vez que meu marido fizer, ele adicionará canela. Ele realmente gostou delas também.
Panquecas de banana
Uma receita rápida de panqueca caseira
- 2 copos farinha de trigo para todos os fins
- 2 colheres de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá canela
- ½ colher de chá sal
- 1 grande banana madura amassado
- 2 grande ovos
- 1½ copos leite
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Farinha, fermento, sal, canela e reserve.
Em uma tigela média, misture a banana amassada e o leite. Adicione o molhado ao seco, mexendo até que esteja combinado, a massa deve ficar um pouco irregular.
Aqueça sua chapa ou frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, borrife spray antiaderente. Quando atingir a temperatura, faça um teste de bolo.
Usando um copo medidor ou uma concha pequena, despeje quantos círculos couberem no seu plano, deixando espaço para virá-los. Cozinhe até que a panqueca cresça e fique dourada por 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe do outro lado até ficar cozida, 1 a 2 minutos. Rende cerca de 10 panquecas.
Sim, minha chapa é usada MUITO!! e sim, eu a limpo o tempo todo. Ela tem quase 22 anos e faz parte do meu fogão Viking. E eu a amo!!!
