Esse Pão de abóbora sem laticínios dá a você todas as sensações aconchegantes para aqueles dias em que as estações mudam do verão para o outono. Este pão de abóbora é semelhante ao pão de banana e é uma alternativa mais saudável aos que você encontra em cafeterias. Além disso, ele vem com um belo toque de especiarias de abóbora que combina perfeitamente com sua xícara de café quente.
Esta receita foi inspirada na minha outra receita de muffins veganos de abóbora. Fiz uma fornada desses muffins e eles duraram menos de 24 horas na minha casa. Como eles fizeram tanto sucesso, eu queria recriá-los em um formato de pão, mas com uma pequena variação que ainda tivesse aquele delicioso sabor de especiarias de abóbora.
Esta é a receita perfeita para o outono e combina incrivelmente bem com um café ou chá quente. Confira nossa lista de receitas imitadoras do Starbucks que podem combinar bem com este prato. Eu
Esta receita não tem laticínios e é muito mais saudável do que os outros pães de abóbora que você compra no Starbucks ou em outras lojas. Além disso, é delicioso, fácil de fazer em casa e econômico – então, o que há para não amar? Confira a receita abaixo!
Por que você vai adorar este pão de abóbora sem laticínios
- Sem laticínios: Esta receita não contém laticínios e é perfeita para quem tem alergia a laticínios. Embora esta receita tenha ovos, você pode facilmente fazer este pão vegano substituindo os ovos por purê de maçã ou outro substituto de ovos. Confira esta lista de substitutos de ovos para assados veganos. Confira nossos muffins de abóbora veganos como uma ótima alternativa!
- Misture e combine com coberturas: Misture nozes como nozes ou pecãs, ou gotas de chocolate para uma variação de gotas de chocolate. Confira essas outras receitas de cobertura, como glacê de açúcar mascavo com canela ou cobertura de cream cheese sem laticínios – perfeitas para cobrir seu pão de abóbora!
- Ingredientes bons para você:Esta receita usa especiarias de abóbora, como canela, noz-moscada, gengibre e cravo – todas elas com benefícios incríveis para a saúde.
Ingredientes e substituições
A lista completa de ingredientes está listada abaixo. Veja o cartão de receita para quantidades e detalhes.
- Farinha de trigo para todos os fins: Use farinha sem glúten para uma versão sem glúten desta receita
- Mistura de especiarias de abóbora:Faça sua própria mistura de temperos misturando canela em pó, noz-moscada, cravo e gengibre (veja as quantidades no cartão de receita)
- Ovos: Se estiver evitando ovos, confira esta lista de substitutos de ovos para assados veganos ou confira nossos muffins de abóbora veganos como uma ótima alternativa!
- Purê de abóbora: você precisará de 1 xícara de purê (fresco ou enlatado). Se usar enlatado, verifique se a embalagem diz abóbora ou purê de abóbora e não mistura de temperos de abóbora.
- Óleo vegetal ou de canola. Escolha óleo de sabor neutro que não altere o sabor da abóbora. Evite usar óleos com infusão de sabor ou azeite de oliva, pois eles têm um sabor/gosto distinto.
- Açúcar de coco: Substituto para açúcar mascavo como alternativa
- Bicarbonato de Sódio em Pó:Para ajudar o pão a crescer.
- Extrato de baunilha
- Sal para gosto
- Opcional: ½ xícara de nozes picadas ou gotas de chocolate sem laticínios (opcional)
Veja o cartão de receita para quantidades exatas.
Instruções passo a passo
Em 4 passos fáceis, este pão de abóbora pode ser preparado num piscar de olhos!
Primeiro, pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de pão de 9×5 polegadas ou forre-a com papel manteiga.
- Passo 1: Misture os ingredientes secos em uma tigela média. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre até misturar bem.
- Passo 2: Misture os ingredientes molhados separadamente em uma tigela grande. Combine os ovos, o purê de abóbora, o óleo de coco derretido (ou óleo vegetal), o açúcar de coco (ou açúcar mascavo) e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo e bem combinado.
- Passo 3: Adicione gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando até que estejam combinados. Tenha cuidado para não misturar demais. Se usar gotas de chocolate ou nozes, dobre-as no final.
- Passo 4: Despeje a massa na forma de pão preparada, espalhando-a uniformemente com uma espátula. Opcional: Polvilhe algumas nozes picadas extras ou gotas de chocolate por cima para decoração. Asse por 50-60 minutos. Verifique se está pronto inserindo um palito ou garfo no centro e se ele sai limpo com algumas migalhas úmidas.
Passo 5: Retire o pão de abóbora do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, transfira o pão para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
Dica: Não misture demais a massa, pois isso pode fazer com que o pão fique denso e irregular. Ao adicionar coberturas, dobre-as delicadamente na massa perto do fim da mistura.
Substituições de dieta
Esta receita não contém laticínios, mas também pode ser feita como sobremesa vegana ou sem glúten.
- Substitutos Veganos – Substitua os ovos por purê de maçã (½ xícara) ou um substituto para ovos, como apenas ovos (use de 6 a 8 colheres de sopa apenas de ovos para esta receita).
- Não contém gluten: Use farinha sem glúten (substituto 1:1) para fazer uma versão sem glúten.
- Versão Low Carb: Substitua o açúcar de coco ou mascavo por um adoçante de monk fruit ou stevia. Use ½ xícara em vez da xícara cheia, já que esses adoçantes tendem a ser mais doces que o açúcar.
Variações
Quer fazer estes como muffins? Estas receitas usam ingredientes similares e ficam igualmente deliciosas: muffins de abóbora veganos (sem ovos, sem laticínios) e nossa receita de muffins de abóbora proteicos (com 10g de proteína).
Equipamento
Você precisará do seguinte equipamento para fazer esta receita:
- 2 tigelas de mistura (1 grande e 1 média) para misturar seus ingredientes secos e molhados separadamente. Confira este conjunto que vem com tigelas de mistura e utensílios de tamanhos diferentes, perfeitos para esta receita.
- Forma para assar pão padrão 9×5 como esta aqui.
- Opcional usar papel vegetal. Você também pode untar a assadeira com óleo para que o pão saia liso depois de assado.
Armazenar
Fatie e guarde as fatias em um recipiente hermético por até uma semana. Você também pode congelá-las por até 4 meses.
Dica principal
Ao misturar os ingredientes molhados e secos, misture os ingredientes secos com os molhados gradualmente, pouco a pouco. Misturá-los completamente de uma vez pode fazer com que a massa fique grumosa e crie bolsas de ar, deixando um pouco da farinha sem misturar.
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Cartão de Receita
Porções: 12 fatias
Calorias: 210kcal
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de pão de 9×5 polegadas ou forre-a com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre até misturar bem.
Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione o purê de abóbora, óleo de coco derretido (ou óleo vegetal), açúcar de coco (ou açúcar mascavo) e extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo e bem combinado.
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando até que estejam combinados. Tenha cuidado para não misturar demais. Se usar, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate sem laticínios.
Despeje a massa na forma de pão preparada, espalhando-a uniformemente com uma espátula. Opcional: Polvilhe algumas nozes picadas extras ou gotas de chocolate por cima para decoração. Asse no forno pré-aquecido por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo com algumas migalhas úmidas.
Retire o pão de abóbora do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, transfira o pão para uma grade para esfriar completamente antes de fatiar.
Notas
Dica principal
Ao misturar os ingredientes molhados e secos, misture os ingredientes secos com os molhados gradualmente, pouco a pouco. Misturá-los completamente de uma vez pode fazer com que a massa fique grumosa e crie bolsas de ar, deixando um pouco da farinha sem misturar.Armazenar
Você pode armazenar este pão em temperatura ambiente por até uma semana. Você também pode congelá-lo em um recipiente hermético por até 4 meses.Nutrição
Servindo: 1fatiar | Calorias: 210kcal | Carboidratos: 28g | Proteína: 3g | Gordo: 10g | Gordura Saturada: 2g | Fibra: 1g
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