Bolo de Morango com Creme de Manteiga de Morango tem camadas de bolo úmido, creme de manteiga de morango e morangos frescos. É uma sobremesa perfeita para o verão, mas também pode ser preparada fora da estação usando morangos congelados. Se você está procurando uma receita de bolo de morango caseiro, vai adorar esta!
Se há uma época do ano para saborear morangos, é agora.
Talvez eu esteja desejando-os porque não tive sucesso cultivando morangos no jardim. Fiquei tão animado com a perspectiva de morangos frescos que comprei não uma, mas duas plantas!
Até agora, eles me renderam 4-5 frutas no total, e devo dizer que eram morangos saborosos.
Este bolo de camadas úmido e delicioso é cheio de sabor. Adaptei uma receita do Sweetapolita (uma das minhas muitas paixões de blog) e não poderia estar mais feliz com os resultados.
No entanto, fiz algumas mudanças. A versão dela é mais um bolo de gelatina de morango. Como nunca usei gelatina em um bolo de camadas (ou qualquer bolo), omiti.
Rosie diz que a gelatina de morango acrescenta cor e sabor excelentes, então decidi aumentar os outros ingredientes, adicionando suco de laranja, raspas e morangos frescos entre as camadas. Para a cobertura, usei uma Creme de manteiga de merengue italiano porque, bem, creme de manteiga de merengue é incrível.
Notas da receita
- Para o meu melhor dicas para bolo em camadasconfira este tutorial.
- O creme de manteiga de merengue torna este bolo muito mais leve do que os cremes de manteiga preparados com açúcar de confeiteiro. No entanto, percebo que é uma receita mais avançada. Confira este post para minhas melhores dicas de creme de manteiga de merengue italiano! Se você preferir usar um creme de manteiga americano, confira esta receita de creme de manteiga de morango da Barefeet in the Kitchen.
- Recomendo comprar 2 pints de morangos para preparar o bolo, embora você possa não precisar de todos eles. Se você planeja decorar o topo com morangos frescos, ter frutas uniformes com exteriores vermelhos brilhantes fica legal. Gosto de ter uma variedade para escolher, especialmente porque às vezes há algumas frutas não tão frescas escondidas no meio da concha.
- Recomendo usar morangos frescos quando estiverem na estação e congelados fora da estação.
Procurando mais receitas com morango?
Confira meu Torta de Morango, Morangos Recheados com Cheesecake, Morangos Cobertos de Chocolatee Barras de migalhas de geleia de baunilha e morango!
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Receita de Pin
Bolo de Camadas de Morango
De todas as receitas de festa e sobremesa, esta definitivamente leva o bolo. Bolo de Morango tem camadas de bolo de morango úmido e creme de manteiga de merengue italiano.
Porções 16 – 18 fatias
Calorias 563
Ingredientes
Para o creme de manteiga de morango
Instruções
Para fazer purê de morango, coloque um punhado de morangos frescos ou congelados em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Divida em 1/4 de xícara para o bolo e 1/2 xícara para o creme de manteiga.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare três formas antiaderentes de 8 ou 9 polegadas. Recomendo borrifar um pouquinho de spray de cozimento no fundo de cada forma e, em seguida, forrar cada uma com círculos de papel-manteiga. Você pode usar manteiga e farinha se preferir, mas não unte as laterais. Reserve.
Em uma tigela média, misture o purê, o leite, a baunilha e o suco de laranja. Em uma tigela grande separada, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal e as raspas.
Em uma batedeira equipada com o acessório de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até ficar leve e fofo, 3-5 minutos. Raspe as laterais da tigela. Reduza a velocidade para baixa e adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela após cada ovo.
Alterne rapidamente entre adicionar os ingredientes secos e molhados, começando e terminando com os secos. Raspe a tigela mais uma vez para garantir que não haja manchas secas.
Divida a massa uniformemente entre as formas de bolo. Espalhe as partes superiores uniformemente com uma pequena espátula deslocada.
Asse por 20-25 minutos ou até que o palito saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem por vários minutos na forma. Inverta cuidadosamente em círculos de bolo de papelão forrados com papel-manteiga. Deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, você pode embrulhar bem os bolos em filme plástico e armazená-los em temperatura ambiente por dois dias, na geladeira por cinco dias ou no freezer por vários meses.
Notas
Adaptado de Sweetapolita (o bolo original foi removido, então estou vinculando à página inicial).
Leia meu post completo para obter notas adicionais sobre receitas, dicas e sugestões de acompanhamento!
Nutrição
Calorias: 563kcal | Carboidratos: 70g | Proteína: 4g | Gordo: 27g | Gordura Saturada: 21g | Colesterol: 153mg | Sódio: 142mg | Potássio: 162mg | Açúcar: 51g | Vitamina A: 1345UI | Vitamina C: 5.3mg | Cálcio: 73mg | Ferro: 1.2mg
Solução de problemas de receita
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