Nossa família adora essa linguiça caseira de café da manhã! Nossa receita leva menos de 15 minutos para ser preparada e tem um sabor incrível, graças à sálvia, cebola e xarope de bordo. Muito melhor do que comprado em loja!
Estou nas nuvens com esta receita de salsicha caseira para o café da manhã. Já fiz isso tantas vezes nos últimos meses e, honestamente, me apaixono um pouco mais cada vez que faço. Há muitas opções de salsichas na loja, mas acabei optando por prepará-las sozinho. Você pode personalizá-lo como quiser e ele congela bem por mais um dia.
Se você está acostumado a fazer bolo de carne ou almôndegas caseiras, deve entrar no mundo da linguiça caseira. Você pode usar esta receita de salsicha a granel para fazer hambúrgueres de salsicha e outras receitas, como molho de salsicha. Fica incrível com ovos mexidos, biscoitos caseiros ou transformados em sanduíches de café da manhã com muffins ingleses caseiros.
Ingredientes principais
- Carne de porco moída e frango moído: Esta é a minha parte favorita desta receita de salsicha. Combinamos carne de porco moída e frango, o que deixa a linguiça um pouco mais leve e ao mesmo tempo super suculenta no meio. O peru moído seria um excelente substituto para o frango. Basta lembrar que você deseja usar frango ou peru com um pouco de gordura (7% a 10% é o ideal).
- Sálvia e Cebola: Adoro linguiça de sálvia, principalmente com cebola, que tem essa receita. Para obter melhores resultados, use sálvia fresca e uma cebola doce. Gosto de ralar a cebola para que fique pequena e “derrete” na carne da linguiça.
- Xarope de bordo e açúcar mascavo: A melhor linguiça de café da manhã tem um ótimo equilíbrio entre salgados e doces. Então, adicionamos xarope de bordo puro e açúcar mascavo (embora não muito).
- Especiarias: Para aumentar o sabor e o tempero, misturamos sal, pimenta, pimenta em flocos, páprica defumada e temperos para aves. Se preferir linguiça picante, aumente um pouco os flocos de pimenta.
Como fazer salsicha para o café da manhã
Salsicha caseira para café da manhã é tão fácil quanto misturar, esfriar e cozinhar. Realmente, é tão simples. Misturo tudo primeiro, menos a carne de porco e o frango, depois uso as mãos para realmente entrar e combinar tudo até ficar homogêneo. Se você não quer tocar em carne crua, esta é uma ótima receita para investir em uma caixa de luvas próprias para alimentos.
Você pode usá-lo quando estiver bem misturado ou refrigerar durante a noite para obter resultados ainda melhores. Eu guardo o meu em um recipiente hermético e refrigero por até 4 dias ou congelo por meses.
Salsicha de café da manhã realmente boa
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PREPARAÇÃO
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COZINHAR
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TOTAL
Estou nas nuvens com esta receita de salsicha caseira para o café da manhã. Já fiz isso tantas vezes nos últimos meses e, honestamente, me apaixono um pouco mais cada vez que faço.
Rende 2 libras
Você vai precisar
1 libra (450g) de carne de porco moída
1 libra (450g) de frango moído, 7% a 10% de gordura
1/4 xícara (7g) de folhas frescas de sálvia, picadas finamente
2 colheres de chá de sal marinho fino
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagados
1 colher de chá de sementes de coentro esmagadas
3/4 colher de chá de páprica defumada
3/4 colher de chá de tempero para aves
1/2 xícara (80g) de cebola doce ralada
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de chá de açúcar mascavo
Instruções
1Em uma tigela, misture todos os ingredientes da salsicha, exceto a carne de porco e o frango. Misture bem e depois acrescente a carne de porco moída e o frango.
2Usando as mãos limpas (ou use luvas próprias para alimentos), vá lá e misture tudo. Continue trabalhando até que tudo esteja completamente combinado e a mistura fique lisa.
3Use-o agora ou, para obter melhores resultados, leve à geladeira durante a noite. Guarde-a como salsicha a granel em um recipiente hermético ou enrole-a em papel manteiga para criar um tronco e amarre as pontas com barbante de açougueiro. A linguiça dura até 4 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer.
4Para fazer hambúrgueres de salsicha para o café da manhã, quebre um pouco da salsicha e enrole-a em almôndegas. Em seguida, pressione-os em hambúrgueres. Asse em forno a 177°C (350°F) por 15-20 minutos ou cozinhe em uma frigideira em fogo médio.
Dicas de Adam e Joanne
- Sálvia seca: Prefiro sálvia fresca, mas se tiver apenas seca, use 2 a 3 colheres de chá de sálvia seca.
- Armazenando: Guarde em recipiente hermético ou embrulhe muito bem em papel manteiga e guarde na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelar por 3 meses. Se você embrulhar a salsicha em papel manteiga, embrulhe-a duas vezes em papel alumínio antes de congelar.
- Informações nutricionais: As informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas.
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