Esta receita de waffle faz os melhores waffles caseiros leves e crocantes de todos os tempos!
Feito com ingredientes simples da despensa, o verdadeiro segredo está em separar os ovos da maneira abaixo – isso os torna leves e arejados por dentro e crocantes por fora. Perfeição.
- Isso faz waffles fofos e dourados sem a Waffle House, espere!
- Eles são deliciosos, fácile econômico!
- A massa é feita com ingredientes básicos para a magia do waffle de última hora!
- Você pode dobrar esta receita de waffle e vá em frente para reaquecer ou congelar para cafés da manhã rápidos e fáceis durante toda a semana.
O que você precisa para waffles caseiros
- Farinha: Eu uso farinha de trigo como base para esta receita de waffle. Você pode substituí-lo por farinha de trigo metade branca e metade integral, se desejar. Misturas de farinha sem glúten funcionam bem nesta receita usando as conversões da embalagem.
- Fermento em pó: O fermento em pó ajuda os waffles a crescer, para que tenham uma textura fofa.
- Ovos: Use ovos grandes em temperatura ambiente; eles podem ser colocados em uma tigela com água morna para atingir a temperatura ambiente enquanto se reúnem os outros ingredientes.
- Leite: Eu uso leite integral, mas outras variedades de leite, como amêndoa ou soja, podem ser usadas.
- Manteiga: Use manteiga sem sal, se tiver. Se você tiver apenas manteiga com sal, pule o sal da receita.
Como fazer os MELHORES waffles fofos
- Combine os ingredientes secos: Use um batedor para combinar – isso funciona como peneirá-los (receita abaixo).
- Bata as claras em neve: Esta etapa é opcional, mas é recomendada para obter os melhores waffles. Acrescenta apenas cerca de 2 minutos à receita.
- Misture os ingredientes molhados: Combine os ingredientes úmidos em uma tigela separada, junte os ingredientes secos e envolva as claras.
- Cozinhar: Cozinhe a massa em uma máquina de waffle pré-aquecida até dourar e ficar crocante.
Nossas coberturas favoritas
Crie uma barra de waffle com tigelas de frutas frescas, como bananas fatiadas ou mirtilos, e muita manteiga e calda quente.
Armazenando Waffles
Guarde os restos de waffles caseiros em um recipiente coberto ou saco com zíper na geladeira por até uma semana e reaqueça-os na torradeira ou na fritadeira.
Congele waffles resfriados entre folhas de papel manteiga em sacos com zíper por até 6 meses.
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Receita de Waffle Caseiro
Esses waffles leves e crocantes são deliciosos para o café da manhã, lanche, sobremesa ou até jantar!
Evite que sua tela fique escura
Pré-aqueça a máquina de waffle de acordo com as instruções do fabricante (ou a 400°F se a sua máquina de waffle tiver um medidor de temperatura).
Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Bata para combinar.
Em uma tigela pequena, misture as gemas, o leite, a manteiga e o extrato de baunilha. Reserve.
Em uma tigela média separada, bata as claras com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes. *ver nota
Adicione a mistura de gema de ovo aos ingredientes secos e misture bem. Incorpore delicadamente as claras em neve.
Coloque colheradas grandes em uma máquina de waffle untada até que a maioria dos poços esteja coberta. Feche a tampa e cozinhe por cerca de 3-5 minutos ou até dourar.
- Esta receita pressupõe que você esteja usando manteiga sem sal. Se usar manteiga com sal, elimine o ingrediente salgado.
- Claras de ovo batidas faz os waffles mais leves e fofos, mas você pode fazer esta receita sem bater as claras. Caso contrário, reduza o leite para 1 1/2 xícara e adicione os ovos inteiros à mistura de manteiga.
- Mantenha os waffles aquecidos em um forno a 225°F enquanto você faz os waffles restantes.
- Waffles de leitelho: Para fazer, substitua o leite por leitelho, reduza o fermento para 1 1/2 colher de chá e adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Para fazer os melhores waffles
- Não misture demais a massa, ela deve ficar um pouco grumosa.
- Pré-aqueça a máquina de waffles e limpe levemente com óleo vegetal. Não use spray de cozinha.
- Coloque massa suficiente no ferro para que o compartimento de waffles fique quase cheio e cubra as bordas quando fechado.
Calorias: 313 | Carboidratos: 40g | Proteína: 9g | Gordo: 13g | Gordura saturada: 7g | Gordura Poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0,4g | Colesterol: 92mg | Sódio: 327mg | Potássio: 378mg | Fibra: 1g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 534UI | Cálcio: 188mg | Ferro: 2mg
As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes utilizados.
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