Cajun Honey Butter Salmon é uma deliciosa mistura de doce e picante, combinando o sabor picante de Cajun com mel doce e manteiga cremosa. A manteiga de mel dá ao salmão uma cobertura caramelizada perfeita e mantém uma textura macia e escamosa. Este prato simples leva apenas alguns minutos para ser preparado e menos de quinze minutos no forno. É uma refeição perfeita durante a semana que toda a família vai adorar.
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Veja por que amamos esta receita
- Delicioso. Esta receita de salmão com manteiga e mel Cajun atinge um equilíbrio perfeito entre doce e picante para uma refeição repleta de sabores que irá impressionar suas papilas gustativas.
- Ingredientes simples. São necessários apenas alguns ingredientes simples para fazer esta receita deliciosa.
- Rápido e fácil. O bom desta receita é que ela é perfeita como opção de jantar rápido para aquelas noites agitadas. O salmão precisa de apenas alguns minutos de preparação e leva menos de 20 minutos do início ao fim
- Nutritivo. O salmão é uma proteína muito saudável, rica em ômega-3 e uma ótima fonte de gorduras saudáveis para o coração.
Notas sobre ingredientes
As quantidades dos ingredientes e as instruções completas estão no cartão de receitas no final deste post.
- Salmão: Você pode usar filés de salmão fresco ou filés de salmão congelados e descongelados. Prefiro salmão selvagem ao de viveiro, mas ambos funcionam neste prato delicioso. O salmão fresco não deve ter odor de peixe e deve parecer úmido. O salmão de viveiro terá uma cor rosa claro, enquanto o salmão selvagem deverá ter uma cor rosa mais escuro. A maioria dos filés de salmão fresco é vendida com pele.
- Tempero Cajun: Uma mistura de especiarias Cajun geralmente contém pimenta caiena, cominho, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta preta e uma mistura de ervas que pode variar. Você pode experimentar minha mistura caseira de temperos Cajun. É muito fácil fazer o seu próprio e você pode usá-lo para muitas outras receitas Cajun onde desejar aqueles sabores picantes. (Como ovos apimentados de camarão Cajun, camarão Cajun e macarrão com salsicha ou espiga de milho Cajun. Você também pode usar uma mistura de especiarias Cajun comprada em loja.
- Manteiga: Manteiga com sal vs manteiga sem sal. Se você tiver manteiga sem sal em mãos, use-a, pois ela lhe dá mais controle sobre a quantidade de sal nesta receita de salmão Cajun. No entanto, fique à vontade para usar manteiga com sal, se tiver. Nenhum sal é adicionado a esta receita porque há sal na mistura caseira de temperos Cajun e geralmente há (muito) sal nas misturas de temperos embalados.
- Mel: Mel líquido puro funciona melhor, mas você pode usar xarope de bordo. Esteja ciente de que haverá uma mudança no sabor. O xarope de agave também pode ser usado e tem sabor mais neutro que o xarope de bordo.
- Limão e Salsa: Fatias de limão e salsa picada são opcionais para servir.
Instruções passo a passo
- Em uma assadeira forrada de pergaminho, coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo. Esfregue os filés com azeite para revestir.
- Polvilhe o tempero Cajun sobre cada filé e use as mãos para cobrir uniformemente cada pedaço de peixe.
- Em uma tigela pequena, misture o mel e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Asse os filés de salmão por 7 minutos.
- Retire o peixe do forno e coloque o molho de manteiga e mel sobre cada filé, cobrindo com as costas de uma colher. Volte ao forno e asse por mais três a cinco minutos.
Principais dicas
- Seque o salmão. Use papel toalha para secar os filés antes de adicionar o óleo e os temperos. Isso os ajudará a aderir melhor e menos umidade dará aos filés uma melhor caramelização.
- Não cozinhe demais. O salmão cozido demais ficará seco e duro. O salmão deve ser opaco, em vez de brilhante e translúcido. No entanto, a polpa deve ficar rosada e úmida. Para ter certeza de que este salmão com manteiga e mel Cajun está cozido perfeitamente, recomendo usar um termômetro de leitura instantânea. A temperatura interna do salmão deve ser de 145°.
- Deixe descansar. Deixe o salmão descansar alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos sejam distribuídos.
- Adicione o alho. Se a sua mistura de temperos Cajun não contém alho em pó, você pode adicioná-la com o tempero a seu gosto ou adicionar alho fresco picado ao molho de manteiga com mel.
- Ajuste o tempero ou doçura. Use menos mel se quiser menos doçura e você pode aumentar o nível de tempero adicionando flocos de pimenta vermelha à mistura de temperos.
- Armazenar: Guarde o salmão cozido em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. (Você pode usar sobras de salmão para fazer hambúrgueres de salmão à moda antiga ou macarrão Alfredo com salmão e camarão.)
- Para congelar: Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente próprio para freezer ou em um saco com zíper por até três meses. Descongele na geladeira.
- Outros métodos de cozimento: Você também pode fritar (uma grelha funciona muito bem), grelhar ou usar uma fritadeira para fazer esta receita de salmão.
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Receita
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Salmão com Manteiga de Mel Cajun
Cajun Honey Butter Salmon é uma deliciosa mistura de doce e picante, combinando o sabor picante de Cajun com mel doce e manteiga cremosa. Este prato simples leva apenas alguns minutos para ser preparado e apenas quinze minutos no forno. É uma refeição perfeita durante a semana que toda a família vai adorar.
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Porções: 4 pessoas
Calorias: 392calorias
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400°. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Seque os filés de salmão com papel toalha.
Passe azeite sobre cada filé para revestir.
Polvilhe a mistura de temperos Cajun sobre cada filé. Use as mãos para espalhar o tempero sobre os filés para cobrir.
Coloque os filés de salmão, com a pele voltada para baixo, na assadeira preparada.
Asse por 7 minutos.
Enquanto o salmão assa, misture o mel e a manteiga derretida em uma tigela pequena.
Retire o salmão do forno e espalhe a mistura de manteiga e mel sobre cada filé para revestir.
Volte ao forno e asse por mais 3-5 minutos.
Decore com salsa fresca picada e sirva com rodelas de limão.
Notas
- Seque o salmão. Use papel toalha para secar os filés antes de adicionar o óleo e os temperos. Isso os ajudará a aderir melhor e menos umidade dará aos filés uma melhor caramelização.
- Não cozinhe demais. O salmão cozido demais ficará seco e duro. O salmão deve ser opaco, em vez de brilhante e translúcido. No entanto, a polpa deve ficar rosada e úmida. Para ter certeza de que este salmão com manteiga e mel Cajun está cozido perfeitamente, recomendo usar um termômetro de leitura instantânea. A temperatura interna do salmão deve ser de 145°.
- Deixe descansar. Deixe o salmão descansar alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos sejam distribuídos.
- Adicione o alho. Se a sua mistura de temperos Cajun não contém alho em pó, você pode adicioná-la com o tempero a seu gosto ou adicionar alho fresco picado ao molho de manteiga com mel.
- Ajuste o tempero ou doçura. Use menos mel se quiser menos doçura e você pode aumentar o nível de tempero adicionando flocos de pimenta vermelha à mistura de temperos.
- Armazenar: Guarde o salmão cozido em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. (Você pode usar sobras de salmão para fazer hambúrgueres de salmão à moda antiga ou macarrão Alfredo com salmão e camarão.)
- Para congelar: Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente próprio para freezer ou em um saco com zíper por até três meses. Descongele na geladeira.
- Outros métodos de cozimento: Você também pode fritar, grelhar ou fritar esta receita de salmão.
Nutrição
Servindo: 1servindo | Calorias: 392calorias | Carboidratos: 15g | Proteína: 34g | Gordo: 22g | Gordura saturada: 7g | Gordura Poliinsaturada: 5g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0,3g | Colesterol: 116mg | Sódio: 145mg | Potássio: 924mg | Fibra: 1g | Açúcar: 13g | Vitamina A: 2054UI | Vitamina C: 0,1mg | Cálcio: 32mg | Ferro: 2mg
