Em uma panela média, coloque todos os ingredientes na panela em fogo médio-alto. Dissolva o sal e o açúcar e deixe a salmoura esfriar. Deixe a salmoura assentar e ficar feliz enquanto você assa os pimentões. Coe a salmoura antes de adicioná-la aos pimentões.
* Prepare sua salmoura e deixe-a ficar feliz com os temperos e o líquido enquanto você assa seus pimentões.
* Acenda seu churrasco em fogo alto.
* Lave seus pimentões
* Configure sua estação de trabalho: (veja detalhes acima)
* Coloque os pimentões na grelha e feche a tampa. Grelhe os pimentões até que a pele fique com bolhas e carbonizada. O tempo exato vai depender da sua grelha e de como você corta os pimentões.
* Retire os pimentões e coloque em uma tigela e cubra imediatamente com filme plástico. Isso permitirá que os pimentões suem e a casca se descasque facilmente.
* Depois de cozinhar no vapor, você pode retirar a casca carbonizada, retirar as sementes e depois cortar os pimentões em tiras.
* Adicione a salmoura aos pimentões assados fatiados e misture bem.
* Distribua 1/4 a 1/2 xícara de pimentões assados em um saco Ziploc para freezer do tamanho de um sanduíche. Sele o saco. Continue esse processo até que todos os pimentões assados sejam selados em sacos.
* Gosto de adicionar todos os meus pequenos sacos Ziploc a um saco grande para freezer. Eu mantenho no freezer até a hora de usar.
* Para descongelar, retire um saco de pimentões assados. coloque o saco em água em temperatura ambiente por aproximadamente 10 minutos. Está pronto para uso!
* Adicione sanduíches, hambúrgueres, massas, pizzas, saladas, molhos ou uma deliciosa bandeja de antepasto. Aproveitar!
