O ensopado de mariscos Manhattan (vermelho) é um ensopado de mariscos à base de tomate, leve e caldo. Lado a lado não chega nem perto da versão New England, (branca), que é feita com leite ou creme como base.
Ambas as versões são super deliciosas, mas se você quer algo fácil de fazer, com menos calorias e carboidratos, o ensopado de mariscos Manhattan é a versão para você.
Pense nisso como um minestrone repleto de amêijoas, batatas, bacon e outros vegetais e ervas aromáticas.
Você pode usar amêijoas frescas, sem casca, é claro, mas vai precisar de algumas, ou para uma versão rápida e fácil, compre algumas amêijoas inteiras engarrafadas ou enlatadas com o suco. Normalmente compro um recipiente congelado de amêijoas cruas e picadas que compro na Whole Foods local, quando descongeladas têm gosto de amêijoas frescas, muito deliciosas.
Uma tigela fumegante desta sopa em uma noite fria de inverno irá satisfazer todos os seus sentidos, tudo que você precisa é de um pedaço de pão crocante ou alguns biscoitos salgados!
Aproveitar!
Sopa de mariscos saudável e saudável de Manhattan
Uma versão mais leve do ensopado de mariscos com os mesmos componentes do ensopado cremoso de mariscos com um toque muito mais saudável.
Ingredientes
- 16 onças. ou mais, se desejar, de amêijoas. Usei amêijoas congeladas, cruas e picadas, mas você pode usar amêijoas inteiras engarrafadas ou enlatadas com o suco.
- 1-8 onças. garrafa de suco de amêijoa
- 1-14 onças. lata de tomate cereja
- 3 fatias de bacon cortadas em pedaços pequenos
- 2 batatas médias, usei vermelhas com casca, picadas
- 2 ou 3 cenouras em cubos
- 2 ou 3 talos de aipo cortados em cubos
- uma pitada ou mais de flocos de pimenta vermelha, você vai precisar de um pouco de calor, então faça ao seu gosto
- azeite, sal e pimenta a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá bem cheia de tomilho seco
- 2 folhas de louro
- um punhado de salsa fresca picada
Instruções
- Regue uma frigideira de fundo grosso com azeite e acrescente o bacon até ficar bem crocante. Se você acha que está muito gorduroso, remova um pouco.
- Junte a cenoura, a cebola, o aipo, o alho, a batata, a pimenta vermelha em flocos e o tomilho e cozinhe até ficar meio macio.
- Adicione o suco de amêijoa, os tomates e todas as amêijoas.
- Cozinhe até que tudo esteja cozido e macio, experimente o tempero e adicione a salsa.
- Agora coloque um pouco em uma tigela!
3.4.3177
