Sorvete de Leite de Coco com Feijão de Baunilha

O sorvete cremoso de leite de coco é ricamente carregado com sabor de baunilha e, por acaso, não contém laticínios e é totalmente vegano. Também é incrivelmente fácil de fazer!

Sorvete de Leite de Coco

Já fiz este sorvete de coco muito simples inúmeras vezes e é muito melhor do que a maioria dos sorvetes sem laticínios disponíveis no mercado.

Este sorvete é fantástico por si só, mas como acontece com a maioria dos sorvetes, com morangos frescos ou calda de chocolate caseira fica ainda melhor.

Receita de sorvete de leite de coco

Para fazer esse sorvete você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Leite de coco
• Açúcar
• Sal Kosher
• Feijões de baunilha, extrato de baunilha ou pasta de baunilha

É importante observar que esta receita requer leite de coco integral. Você não pode obter os mesmos resultados com leite de coco light, com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura. Eu uso leite de coco sem açúcar da Thai Kitchen.

Em uma panela pequena, misture o leite, o açúcar e o sal. Corte os grãos de baunilha longitudinalmente e retire as sementes.

Adicione a baunilha à panela. Deixe quase ferver e cozinhe por alguns minutos, apenas até que o açúcar se dissolva.

Não pule a etapa de aquecimento. Você vai acabar com um sorvete grosso. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Despeje a mistura na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante. Ao terminar de bater, sirva imediatamente ou transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer até a hora de consumir.

Sorvete de Coco

Se você é fã de sorvetes de leite de coco, vai adorar tudo isso! Sorvete cremoso de framboesa e coco recheado com frutas frescas. É tão fácil de fazer e tão divertido de comer que você vai prepará-lo durante todo o verão.

Todos os sabores divertidos de uma Pina Colada em uma tigela de sorvete? Sim, por favor! Abacaxi fresco + coco torrado = abundância de sabor em cada bola de sorvete de pina colada.

Sorvete rico e cremoso de leite de coco cheio de caramelo amanteigado e pedaços de chocolate amargo, esta foi uma receita realmente incrível e instantânea. Impulsivamente misturado com um caramelo que vi no balcão.

{publicado originalmente em 12/06/12 – notas de receitas e fotos atualizadas em 22/11/24}