Torta de Leite com Babados com Especiarias de Abóbora
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Esse torta de leite com babados com especiarias de abóbora combina um creme cremoso de especiarias de abóbora com massa folhada amanteigada e com babados. É perfeito para mudar sua pasta de Ação de Graças ou comemorar a temporada de abóboras!
Torta de Leite com Babados com Especiarias de Abóbora
Quando chega o Dia de Ação de Graças, todos nós ansiamos pelas sobremesas clássicas: torta de abóbora, torta de nozes, talvez um crocante de maçã … Mas se você quiser mudar isso em sua pasta de Ação de Graças deste ano, deixe-me apresentar a torta de leite com babados de especiarias e abóbora . Essa beleza tem todos os sabores quentes e aconchegantes do outono, combinados com uma textura leve e escamosa que é realmente deliciosa. É elegante, é saboroso e acredite em mim: será a sobremesa de que todos falam depois do jantar.
O que é torta de leite com babados de abóbora?
A torta de leite com babados tradicional é uma torta à base de creme que usa camadas de massa folhada crocante e com babados, normalmente coberta com açúcar de confeiteiro e canela. Possui um delicado equilíbrio entre creme cremoso e massa crocante e escamosa, tornando-o uma guloseima apreciada por muitos.
Adicionar tempero de abóbora dá um toque diferente à versão clássica, infundindo o creme com os sabores aconchegantes de canela, noz-moscada, cravo e gengibre, criando uma sobremesa que celebra os melhores sabores do outono.
Quais ingredientes você precisará para fazer esta torta de leite com babados de abóbora
A torta de leite com babados é composta por dois componentes: massa folhada e creme. Você precisará passar pela seção do freezer do supermercado para comprar a massa folhada, pelo corredor de cozimento para todos os suspeitos do costume e pegar alguns ovos, mas na verdade você só precisará de 8 ingredientes. Aqui está sua lista:
- Massa folhada
- Manteiga sem sal
- Açúcar mascavo claro
- Açúcar granulado
- Tempero de torta de abóbora
- Farinha multiuso
- Ovos
- Leite evaporado
- Purê de abóbora
Dicas para fazer uma torta de leite com babados perfeita
Se você nunca fez torta de leite com babados antes, não tenha medo! É muito simples de fazer! Mas se você nunca trabalhou com massa folhada ou fez uma torta de leite, não se preocupe – nós ajudamos você. Aqui estão nossos principais truques!
- A massa folhada deve ser descongelada: Não consigo enfatizar isso o suficiente! A massa folhada DEVE estar totalmente descongelada ou irá lascar e quebrar quando você tentar desenrolá-la. Siga as instruções no verso da embalagem para garantir que esteja à temperatura ambiente!
- Cubra a massa folhada quando não estiver usando: As folhas de massa folhada não utilizadas secarão e murcharão se você as deixar descobertas. Eu gosto de colocar um papel toalha úmido ou pano de prato sobre eles enquanto você escova com manteiga e monta
- Misture bem o seu creme: A última coisa que você quer é um pedaço estranho de ovo não misturado em seu creme (nojento). Certifique-se de realmente incorporar os ovos ao creme para não deixar nenhum pedaço de ovo.
- Não pule o açúcar por cima: O açúcar canela por cima adiciona um toque crocante e doçura adorável! Não pule!
Como guardar esta torta de leite com babados
Esta torta de leite com babados pode ser guardada na geladeira por até quatro dias. Gosto de mantê-lo no prato em que assei bem coberto com filme plástico ou papel alumínio. À medida que assenta, a umidade penetra na massa folhada, então é definitivamente melhor fresca! Dito isto, se você tiver sobras, ainda estará delicioso. Você pode comê-lo frio, mas se preferir quente ou em temperatura ambiente pode sempre esquentá-lo no forno e deixar a massa folhada bem crocante novamente!
Feliz cozimento, meus amigos!
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Tempo de preparação:
30 minutosHora de cozinhar:
1 horaTempo total:
1 hora e 30 minutosColheita:
16 porçõesCategoria:
sobremesaMétodo:
fornoCozinha:
americano
Unidades:
Ingredientes
Para a massa folhada
- 12 folhas de massa folhada, totalmente descongelada
- 1/3 xícara manteiga sem sal, derretida
- 2 colheres de sopa açúcar granulado
- 2 colheres de chá canela em pó
Para o creme de abóbora com especiarias
- 2/3 xícara açúcar mascavo claro embalado
- 2 ovos grandes + 1 gema de ovo
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 14 onças pode leite evaporado (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 2/3 xícara purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora!)
- 2 colheres de sopa farinha multiuso
- 1 colher de sopa tempero de torta de abóbora
- 1/4 colher de chá sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e unte generosamente uma forma de torta de 23 cm com manteiga. Reserve.
- Abra uma folha de massa folhada sobre uma superfície limpa e seca e use um pincel para pincelar com manteiga derretida. Dobre-o delicadamente sobre si mesmo, formando babados. Enrole suavemente em uma espiral solta e coloque no centro da assadeira preparada. Se a massa folhada quebrar ou rasgar – não se preocupe!
- Repita com cada folha filo, criando uma espiral de fora do centro até a borda. Assim que o prato estiver cheio, misture o açúcar granulado e a canela em uma tigela pequena e misture bem. pincele o topo com mais manteiga e polvilhe com açúcar canela por cima.
- Asse por 15 minutos ou até dourar. Não estará totalmente cozido – você está apenas assando para que fique crocante depois de colocar o creme!
- Enquanto a massa folhada assa, faça o creme. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, os ovos, a gema e o extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite evaporado e misture. Adicione o purê de abóbora, a farinha, o tempero da torta de abóbora e o sal e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura de creme sobre a massa folhada assada, deixando-a penetrar em todas as camadas.
- Coloque a torta de volta no forno e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que o creme esteja firme, mas ainda balance um pouco no centro.
- Deixe a torta completamente antes de servir. Se desejar, sirva com chantilly fresco!
