Esta torta clássica tem um sabor forte de melaço e é rápida de preparar.
O recheio de torta Shoofly contém ingredientes básicos com melaço e temperos quentes. É coberto com uma cobertura amanteigada para uma sobremesa fácil e perfeita!
- Esta torta é adoçada com melaço e açúcar mascavo – perfeitamente adoçada com um sabor forte de melaço.
- Ele usa ingredientes básicos você provavelmente tem em mãos.
- É fácil de fazer com apenas minutos de preparação.
- O cobertura de miolo amanteigado dá a esta torta um leve crocante para a sobremesa perfeita.
O que você precisa para a torta Shoofly
- Crosta de Torta: Use uma massa de torta pronta ou uma massa de torta caseira.
- Açúcar mascavo: O açúcar mascavo escuro tem um sabor mais parecido com o de caramelo, mas o açúcar mascavo claro pode ser usado se for o que você tiver.
- Melaço: O melaço é o sabor principal desta torta; evite melaço blackstrap, pois o sabor é amargo.
- Especiarias: Canela e noz-moscada dão sabor à mistura.
- Sal: Uma pitada de sal equilibra a doçura.
- Bicarbonato de sódio: Isso cria uma ótima textura no recheio.
- Manteiga sem sal: Manteiga fria e sem sal é a chave para a cobertura do miolo. Corte em pedaços pequenos para facilitar a mistura.
Variações: Polvilhe o topo da torta Shoofly com minipotas de chocolate ou nozes torradas picadas. Esta receita é para uma torta de fundo úmido, o que significa que a mistura de melaço e as camadas de migalhas mantêm o recheio úmido. Experimente uma crosta de torta de massa fermentada para equilibrar a doçura. Se você preferir uma torta de fundo seco, asse a crosta às cegas.
Como fazer torta Shoofly
- Forre uma forma de torta com uma forma de torta preparada.
- Pulse a farinha, o açúcar, a canela, o sal, a manteiga e a noz-moscada em um processador de alimentos.
- Dissolva o bicarbonato de sódio em água quente, acrescente o melaço e a gema de ovo.
- Coloque a mistura de melaço e migalhas na massa da torta. Finalize com as migalhas restantes por cima.
- Assar (receita abaixo).
Deixe esfriar completamente antes de servir com chantilly, cobertura batida ou uma bola de sorvete de baunilha.
Armazenando Torta Shoofly
Mantenha as sobras da torta Shoo-fly cobertas em temperatura ambiente ou na geladeira por até 5 dias. Saboreie em temperatura ambiente, frio ou em fatias quentes no micro-ondas, se desejar.
Porções congeladas embrulhadas em filme plástico e papel alumínio por até 4 meses.
Receitas de torta mais perfeitas
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Torta Shoofly
Esta receita tradicional Amish tem uma crosta de torta amanteigada e um recheio doce parecido com caramelo.
Evite que sua tela fique escura
Pré-aqueça o forno a 425 ℉. Abra a massa da torta e coloque em uma forma de torta de 9 “. Reserve.
Em um processador de alimentos*, misture a farinha, o açúcar mascavo, a canela, o sal e a noz-moscada. Pulsar brevemente para combinar.
Espalhe a manteiga uniformemente sobre a mistura de farinha e pulse novamente até a mistura ficar parecida com migalhas grossas. Reserve.
Em uma tigela separada, misture o bicarbonato de sódio e a água quente até que o bicarbonato se dissolva. Adicione o melaço e bata até incorporar completamente e, em seguida, acrescente a gema.
Despeje metade da mistura de melaço na massa de torta preparada. Cubra com metade da mistura de migalhas, depois cubra com o restante da mistura de melaço e, finalmente, cubra uniformemente com as migalhas restantes (tudo parecerá muito líquido e os ingredientes não manterão camadas bem organizadas, mas não pule esta etapa! ).
Coloque a torta em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Depois de 15 minutos, reduza a temperatura do forno para 350°F e continue a assar por mais 22-28 minutos ou até que a torta esteja firme, o centro ainda pode parecer um pouco instável, mas deve voltar ao toque.
Deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar e servir.
Cubra a torta com papel alumínio se ela começar a dourar demais no forno durante o cozimento.
Sirva com chantilly ou sorvete.
As sobras serão guardadas em recipiente hermético na geladeira por 5 dias e no freezer por 4 meses.
Servindo: 1fatiar | Calorias: 341 | Carboidratos: 56g | Proteína: 3g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 37mg | Sódio: 198mg | Potássio: 426mg | Fibra: 1g | Açúcar: 33g | Vitamina A: 235UI | Cálcio: 76mg | Ferro: 2.7mg
As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes utilizados.
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